民建聯辦美食手藝製作傳承傳統文化

【特訊】為弘揚中華傳統文化、傳承本澳的非物質文化遺產.由民眾建澳聯盟主辦， 澳門基金會贊助的“ 傳承澳門傳統-親子美食手藝製作”活動日前圓滿舉行，活動吸引逾十六對親子家庭參加，場面溫馨。

活動當日由祐記龍鬚糖第二代傳人點心師傅阮銀釗先生講解和展示認識龍鬚糖製作技巧，並親自體驗製作龍鬚糖的樂趣。主辦方表示，龍鬚糖是傳承百年的民間點心，它的製造過程也是一場精彩的表演，拉絲的過程更令人嘆為觀止，博得掌聲。

有參與家長表示，今次透過活動親見龍鬚糖製作全過程，並得到點心師傅的指導，尤其是製作過程將麥芽糖多次拉成細線，“一揉一搓一扭一拉”，學習到了技巧，也和孩子一起感受到非物質文化遺產手藝的來之不易，期望今後能有類似活動再次體驗不一樣的文化。

民建聯副理事長兼婦幼事務委員會主任施麗君表示，透過是次活動，傳承民俗技藝，讓親子體驗民間的點心，了解由來及製作過程，培養孩童與家長互動協力的模式，共同完成美味可口的成品，不但能訓綀學童手眼協調性，更能拉近親子間的距離，並對傳統美食產生興趣，寓教於樂。而為營造更多珍貴的親子時光，未來，該會亦將舉行不同類型的活動，持續提升親子關係和兒童各項技能與知識，推動兒童身心發展。