吃魚翅折射人欲無窮

澳門大學中文系副教授、中國文化研究中心主任鄭德華表示，魚翅一詞始見於明代的古籍，估計魚翅是從海上傳入中國的貢品，非常難得，只供少數人享用。鄭指出，貴族文化與平民文化是互動的，經過一段時間後出現貴族的東西平民化，平民的東西貴族化。 魚翅非常珍貴，卻原是沒有味道的，需要用高等方法來烹調，傳到民間後，成為富有人家享用的食品。由於近現代的革命和外方平等、自由精神的傳入，中國的平民化越來越快，加上經濟和技術的發展，提高平民的消費水平，享受更高貴的物質，導致越來越多人食用海翅，濫殺程度便不斷增大。 「從魚翅，我極度感覺到人類社會物質的需求是過度的，大大破壞平衡。」鄭德華稱：「人的慾望未有收歛，人的慾望是很彈性的，是無限的，物質是有限的，無限的東西對付有限的東西，你 (無限的慾望) 一定贏，一定是破壞它 (有限的物質)。」 鄭德華指出，在中國哲學中，若局限來看某些論說，是令人感到荒謬的，但是，若把它們放在具體的環境時，卻感到很合理。以往，有人反對宋代哲學家朱熹主張的「存天理，滅人欲」，但是，若將這句話放在現今的社會，用來抑止人類的無限貪慾，朱熹的主張卻是非常正確。「走到這時代，人類應該要節制自己，而不是無限擴充自己的慾望。」 無翅婚宴沒體面？「是否你要將婚宴的內涵做得更好？讓賓客覺得有意思，不用花太多錢，又有紀念性，大家都記得你的婚宴有意思，而不是記得食了魚翅那麼簡單。」鄭德華指出，有很多方法可讓賓客在喜慶中享受精神滿足，當然，超越奢華享餐的層次，令婚宴更有內涵是需要花更多心思的，難度更高。 不少人認為食用魚翅是富有的表現，品種越罕有越顯身份高等，鄭德華不認同這類思想。他認為，有很多形式表現富有，有人去燒銀紙，有人用魚翅漱口，不過，也有人捐出數百萬、一千萬的善款，「你都很有錢，你都捐得出，你很威風的，但是，你威風後還可造福他人。」