市民建議：澳門屠宰場北移珠海

【來論】本澳青州居民陳鳳日前來稿發表關於對澳門屠宰場意見，內容如下：

“澳門屠宰場有限公司於1985年8月6日註冊成立，而屠宰場於1987年10月6日投入使用，「經營澳門屠宰場的批給公證合同」由2022年6月5日起至2024年6月4日止，在延長利用土地期間澳門屠宰場有限公司須繳付411750元租金。屠宰場有限公司公司最大股東為市政署61.08%，第二大股東為中國建築27.5%，其餘是私人公司。「屠宰場公司」歷年都錄得虧損，明年6月4日合同又到期，故屠宰場的合同令各界社會人士關注。

行政法務司張司長於2022年11月21日在立法會辯論會上稱，澳門屠宰場已經很殘舊，工作環境、機器等均十分舊，人手亦老化，且没有新人入行。他還稱，澳門市場每日可消化300隻活豬，2至3隻活牛，若在原地重建一所現代化屠宰場，估算需投資6至7億元，相信「到時一定會非常超支、賠錢」。

本澳的豬/牛/羊100%由內地入口，本澳没有任何飼養場。現時豬隻和羊隻每頭屠宰費為MOP 92，牛隻為每頭MOP 280。加上土特產公司每隻豬暫存費3.5元，每隻豬實際收取MOP 95.5，而此價格由2007年開始就一直未有調升。而屠宰後的豬內臟屬委托屠宰的公司所有，而豬血、豬大小腸則屬屠宰場公司收益，如肉檔要貨就會向他們購買。

36年了，部分屠宰設備型號亦已與現時脫節及老化，現時豬牛各一條屠宰生產線設備，職工反映現是一半機器一半人手操作屠宰活豬和牛，屠宰量不斷下降，屠宰費20多年未有加過，屠宰場經營相當困難。根據「公共資本企業對外公布資料平台」上載的財務報表，澳門屠宰場截至2021年度累積虧損27538775(二千七百五十三萬八千七百七十五)澳門元。本澳人口只有60多萬人，2023年屠宰數量由1月至5月(150天)共屠宰39773隻活豬，600隻活牛，平均每日屠宰265隻活豬，4隻活牛。若在原地重建一所現代化屠宰場，估算需投資6至7億元，司長稱，相信「到時一定會非常超支、賠錢」，擺明屠宰場繼續經營下去一定虧損賠錢，誰敢承擔責任？

在人力資源方面，很多員工月薪低於10000元。屠宰場員工工作時間較短，只有早上2至3個小時，因此薪酬不高，且屬厭惡性行業，難以吸引新人入行，青黃不接的情況令人憂慮。

以上種種原因，故本人建議澳門屠宰場應考慮取消而北移到珠海，與珠海有信譽屠宰場合作，屠宰處理後再用冷藏車冷凍保存直接由青洲跨工區口岸進入澳門檢疫合格後，再直接運送到各街市及鮮肉銷售店。珠澳同城為澳門居民一條龍服務，可以減輕人力、物力、財力及節省煩瑣手續等資源開支，降低成本造福市民，希望當局和社會人士好好考慮。”