疫下美食節有腰斬預案

【本報訊】「第二十一屆澳門美食節」將於十一月十九日至十二月五日，一連十七天假澳門西灣湖廣場舉行。基於疫情關係，今屆美食節維持只有本地商戶參展，同時設七個用餐區，員工及顧客均僅可在用餐區方可進食，亦做了案預案，若疫情及防疫措施收緊，可能隨時腰斬。

由澳門餐飲業聯合商會主辦、澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會及澳門西菜麵飽工會協辦；澳門特別行政區政府旅遊局、市政署及環保局支持的「第二十一屆澳門美食節」，今年將再度亮相西灣湖；主辦單位昨早假萬豪軒舉行講解會，邀請今屆澳門美食節統籌委員會主席陳澤武、總監李汝榮、旅遊局副局長許耀明等出席簡介會，介紹本屆美食節的籌辦進展及參加辦法等，共有超過二百名商戶代表出席，反應熱烈。

由於本地曾出現接連三個月疫情，陳澤武表示，今屆美食節將嚴謹執行防疫指引，嚴格遵守根據政府預防新型冠狀病毒指引，作為人流密集場所及工作時需與服務對象接觸，所有參與商號之工作人員必須已完成接種兩針新冠疫苗或至少每七天接受一次核酸檢測，主辦單位將會抽樣檢查，各攤位自行配置酒精搓手液供顧客及工作人員使用，工作人員更需配備手套及相關的防疫裝備。進入美食節範圍人士必須持綠色健康碼及進行體溫監測，並需全程佩戴口罩；另外，不論工作人員或顧客只限於場內七個特定用餐區進食，區域提供酒精搓手液並定時以一:九十九稀釋漂白水清潔消毒。除進食外，其餘時間均不可除下口罩。

疫下商戶參與意欲更高

他指，若本澳疫情有任何變化，將嚴格遵循特區政府防疫指引，對活動作出具體要求及調整，並及時通知各商戶，可能隨時腰斬，呼籲商戶勿一次預備過多的食材，避免因此有損失。又指由於本地疫情影響市民外出消費，商戶對於參與美食節有更高的參加意欲。近日旅客及人流有回升，期望今屆美食節的生意不比去年差。

出席講解會的商戶代表張先生表示，已參加了美食節七至八年，去年生意比疫情前約差一半，主要是內地及港客減少。他憂慮通關及本地疫情可能更存在變數問題，今屆的生意會或會再比去年少一至兩成；但他希望藉美食節為商店作宣傳，仍對美食節生意有一定信心。而因應疫情可能對美食節的舉行日子有影響，他稱將會做好購入食材量和成本控制。另有計劃參展商戶都表示本地人會到美食節消費，對今年美食節有一定信心。

因應疫情，今屆美食節舉辦日期比原計劃有所延後，由十一月十九日至十二月五日舉行，基於疫情關係，今屆美食節維持只有本地商戶參展，約有一百二十個攤位，設中式美食、甜品、歐陸美食、風味美食及亞洲美食區，另設遊戲、啤酒等攤位。報名日期由昨日(二十五日)至十一月一日，有興趣參加的飲食商戶可向澳門餐飲業聯合商會查詢及報名，電話為二八五七五七六五。