餐飲業商會辦葡萄酒講座

【木報訊】餐飲業聯合商會昨日舉辦葡萄酒講座，期望加深業內人士對葡萄酒的認識，與會嘉賓期望藉此加深飲食業人士對葡酒的認識。

葡萄酒講座由澳門葡語系國家地區酒類及食品聯合商會會長葉紹文作嘉賓。葉指本澳由於曾經受葡萄牙殖民統治四百多年的因素，故此葡國的酒、食品及文化均對本澳有深遠影響。惟自回歸及酒類可免稅進入本澳市場後，令本澳的酒類蓬勃發展，並成為集散的地方。他補充，按市場比率來看，葡國酒的比率的確是由以前的九成下降到現時的五成，但市面上的種類並沒有減少，反而多了許多法國、西班牙、意大利、澳洲、智利，以至南非的紅酒，故此量方面是大了，但葡國酒的比例則比以往少了，故此期望透過講座加深飲業業人士對葡國酒的認識。