餐飲及相關場所業務法一般性通過

【本報訊】政府提出的法案建議，在實用面積不超過一百二十平方米的獨立單位開設餐飲場所，若開業前僅需進行簡單及風險可控的裝修工程，或無須進行任何工程，將以登記代替准照。行政法務司司長黃少澤表示，法案簡化開業前的程序，但監管一樣嚴格。

立法會昨午一般性通過《餐飲及相關場所業務法》法案。行政法務司司長黃少澤引介時提出，今次立法是在確保建築、消防和食物衛生符合相關要件的前提下，進一步放寬、簡化和完善現行同類場所的法律制度。

法案建議，如餐飲場所開設於實用面積不超過一百二十平方米的獨立單位，且其開業前僅需進行簡單及風險可控的裝修工程，或無須進行任何工程，則得以登記代替准照，而主管實體則在開業後對場所進行檢查。

工商界議員何敬麟提出，可否盡量放寬「實用面積不超過一百二十平方米的獨立單位」這個要求，有否條件放寬到二百甚至三百平方米？否則可能有礙外地大商戶前來開設超過一百二十平方米的餐飲店。

黃少澤回應時首先直言，對於經營者而言，「乜嘢都唔使做係最好」。續指出，今份法案參考了《都市建築法律制度》，該法律規定實用面積不超過一百二十平方米的獨立單位的工程，預先通知當局便可展開。

黃少澤表明，《餐飲及相關場所業務法》和《都市建築法律制度》的標準將會相同。不可能無限放寬，再放寬將得不到必要的安全保障。

物業登記資料顯示，一百二十平方米以下的商舖現有三萬一千多間，約佔本澳全部商舖的九成一。市政署發牌的二千二百多間飲食、飲料場所當中，超過六成的面積是在一百二十平方米以下。

另外，《餐飲及相關場所業務法》法案建議，以行政法務司司長批示訂定技術要件，在兼顧公共安全的前提下，適當放寬間隔、設施及設備的標準，尤其供顧客使用之區域、作業區及衛生設施的最低要求。

黃少澤舉例，未來的技術要件不再制限廚房的面積，客用區淨空要求降低至二點三米，放寬衛生設施對客容量的限制等。

「安全監督不可以放鬆。」黃少澤強調，今次立法是由「事前審查、事中事後監管」改為「事中事後監管」，其他要求不變。監管時一旦發現問題，商戶定要按照要求整改；否則，在特定前提下定要臨時關閉，直至符合要求。

新法生效後將有兩個行政階段，第一階段是文件核驗需要十個工作日，第二階段是發出登記證明需要兩個工作日，現行的准照制度需要四十個工作日。