八人用餐後胃腸炎不適

田淵餐廳被勒令暫停營業

【特訊】市政署跟進懷疑集體胃腸炎不適事件，接報後隨即派員到涉事場所“田淵”餐廳調查，期間抽取食品樣本進行化驗，並發出預防控制措施，勒令場所暫停營業，有關調查工作仍在進行，市政署將持續跟進事件。

是次集體胃腸炎事件共涉及八名患者，分別來自兩個用餐群組。於八月三十日晚上到西灣民國大馬路“田淵”餐廳進餐，期間進食了和牛壽喜燒、築地玉子燒串等食品，並於翌日起陸續出現腹痛、腹瀉、發熱等症狀。經衛生局流行病學調查，根據患者症狀、潛伏期和進食紀錄等，事件較大可能由細菌性病原體引起。

市政署接報後即時派員調查跟進，並在涉事場所抽取食品樣本作檢驗。現場所見，整體環境衛生欠佳，食材管理存有不當情況，生熟食物未有分開存放，部份食品未有妥善保護。市政署已即時採取預防控制措施，要求場所暫停營業，直至通過複查複檢為止。市政署將繼續跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控。

本澳夏季天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發時期。市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全指引進行操作，生熟食品應妥善處理及分開存放，避免交叉污染；應按實際需求製備食材，並須妥善覆蓋保護及存放於冷藏設備中。而高風險人士，如長者、嬰幼兒、孕婦及免疫功能較弱的人士，應避免進食生的或未經徹底煮熟的食品。