永利打造餐飲盛事展現美食之都魅力

【特訊】為慶祝澳門回歸 25 周年及配合澳門特區政府旅遊局主辦的「澳門國際美食之都嘉年華」活動，永利將與淮揚菜泰斗薛泉生大師攜手打造「乾隆南巡宴」，展現一場頂級美食盛宴，弘揚中華美食文化。同時，永利亦將於「澳門國際美食之都嘉年華」設置展位，將本地特色美食推廣至國際，讓市民及遊客感受澳門「創意城市美食之都」魅力; 亦藉此發揮澳門中西文化薈萃、國際平台的優勢，推動文化與旅遊的交流合作，把澳門國際大都市「金名片」擦得更亮，向世界展示澳門「東亞文化之都」的內涵。

永利將與淮揚菜泰斗薛泉生大師攜手於6月15日及16日假永利澳門宴會廳舉辦「乾隆南巡宴」。

是次盛宴由揚州市烹飪餐飲行業協會組織，將根據乾隆皇帝六下江南，駐蹕揚州的史實，按照《 乾隆南巡欽膳節次檔 》 的記載，由淮揚菜研究專家王鎮和元老級中國烹飪大師名人堂尊師薛泉生研究打造。全宴集山珍海錯，河湖江鮮，野蔌珍禽，山菇蓴芽於一堂，是中國四大菜系之一的淮揚菜之集大成者。薛泉生大師是元老級中國烹飪大師名人堂尊師、中國十大名廚、淮揚菜泰斗、更是江蘇省級非物質文化遺產揚州三把刀（淮揚菜）傳承人。此次「乾隆南巡宴」不僅是一場舌尖體驗，更是中國傳統文化和美學的展現，同時融合了源遠流長的烹飪技藝。乾隆皇帝不但文武雙全，更是品味不凡，曾六度下江南，遍嚐美食，道道精緻典雅的菜名，留下無盡傳說，「乾隆南巡宴」席間能一睹國家大廚獻藝，淮揚美食、制作技藝及非遺展示相互結合，實為讓中國烹飪界為之矚目的行業盛事，充份展示了澳門作為美食之都及東亞文化之都的魅力與底蘊。

另外，旅遊局於6月14至23日一連十天假澳門漁人碼頭首度舉辦「澳門國際美食之都嘉年華」，雲集來自 30 個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的代表參與。永利作為合辦單位之一，將於嘉年華設置具豐富打卡元素的美食展區，展示澳葡菜特色美食。同時，永利更聯合知名澳葡菜主廚黃文龍先生作廚藝展示，將澳葡佳餚的文化精髓與獨特風味重新演繹，融合傳統與創新，推廣澳門獨一無二的美食文化瑰寶至國際層面。

永利一直積極配合特區政府「1＋4」適度多元發展策略，積極籌辦多元化的活動盛事吸引訪澳旅客，並結合「旅遊+」跨界融合，豐富旅遊文化產業內涵，透過打造不同類型高品質盛事活動，展現澳門「創意城市美食之都」的獨特魅力與內涵，推動全球美食之都之間的傳承、創新及交流，助力推動實現聯合國《2030 年可持續發展議程》的目標，進一步鞏固澳門世界旅遊休閒中心的定位。