坊會：確保食品安全維護美食之都聲譽

【特訊】澳門是世界美食之都，這是澳門作為世界著名旅遊城市的對外重要名片之一。板營坊會會長鄒金玉表示，隨著旅遊業加快復甦，必須確保食品安全，維護美食之都聲譽，除加強食品安全巡查和抽檢之外，應加強食品業界在食品採購、運輸、儲存、製作和相應管理及從業人員衛生健康等方面的安全指引，全面提高食品業界的食品安全意識、法律意識和社會責任，以及加強打擊境外食品走私活動，取締無牌經營食品加工場，確保遊客和居民“舌尖上”的安全和享受。

鄒金玉表示，澳門中西文化交融，是世界美食之都，這是澳門作為世界著名旅遊城市的對外重要名片之一，包括全球主要美食菜系、中葡特色佳餚、中式美食、手信、乃至街頭小食都廣受遊客和居民的青睞和喜好。隨著澳門旅遊業加快復甦，期望政府加強對市面食品安全的巡查和抽檢頻次，以及取締無牌經營食品加工場，加強打擊境外食品走私活動，確保食品安全，維護美食之都聲譽。

她又表示，由於涉及食品方面的行業不少，包括餐飲業、手信業、食品加工場和街市及超市等等，特別是餐飲業遍佈各大星級酒店、旅遊商業區和住宅區，據統計高達八千多家，數量龐大，當中不乏高端星級餐飲場所和特色美食店，但僅靠政府有限的人力資源是無法做到全覆蓋巡查和抽檢的。

民以食為天，食以安為先。鄒金玉期望政府加強食品安全重要性宣傳，加強食品業界在食品採購、運輸、儲存、製作和相應管理及從業人員衛生健康等方面的安全指引，包括通過培訓，強化食品業界內部食品安全管理和食品供應鏈物流安全，全面提高食品業界的食品安全意識、法律意識和社會責任，確保遊客和居民“舌尖上”的安全和享受，有效維護美食之都聲譽。