銀河「巧麵館」傳遞健康美味新煮意

全新升級面貌巧手呈獻南北風味麵點

【特訊】以全澳首創養生招牌麵為主打的「澳門銀河」自主餐飲品牌巧麵館，自2015年首次開業後，現以升級面貌載譽重臨。由第一代大廚陳以仁師傅帶領來自山西等地的專業麵點廚師團隊，於開放式廚房現場親手炮製各色南北麵點佳餚，為食客們帶來精彩獨特的美食體驗。在巧麵館精心設計的全新菜單中，有全澳首推的養生招牌麵系列，創意地揉入海藻、淮山和藜麥等雜糧即席製作麵條，再配以鮮美的蝦湯、雞湯和魚湯巧手製成。巧麵館的麵粉特地選取內蒙高原空運來的優質麵粉，因當地早晚溫差大、一日兩季的特殊氣候，小麥不僅香氣十足、所研磨出來的麵粉筋度也高，結合師傅的獨特手藝、現點現做，造就麵食上桌質感軟韌彈牙的獨特口感，令人齒頰留香，回味無窮。

擔任「澳門銀河」南北風味麵食食府巧麵館總廚的陳以仁是餐廳自2015年開業的第一代大廚。陳師傅雖然身為澳門人，卻潛心鑽研外省菜逾30年，以創意風格呈獻傳統南北美味佳餚。他說：「北方菜相較粵菜更為粗獷，也喜用香料，比如辣椒、花椒八角等，因此味道更為香濃。無論南北菜餚，新鮮食材至關重要，我們精選優質的源產地，直接採購最佳食材，由廚師團隊一一測試試食，再選取最合適的使用。每一道面點菜式，我們均精心挑選食材烹制而成，以充分展現中國南北美食文化精髓，給客人留下美好印象，全情享受在「澳門銀河」的美食之旅。」