永利團隊奪餐飲業服務大獎

下月代表澳門角逐世界殊榮

【特訊】由澳門廚藝協會主辦，澳門特別行政區政府旅遊局、澳門旅遊學院及永利支持的首屆《2022最佳主廚暨最佳服務員競技大賽─澳門區》於本月18日假永利扒房進行澳門區決賽，頒獎晚宴亦於同日假永利皇宮宴會廳舉行。成功躋身決賽的八名年青廚師及服務員，經過多項專業評審，永利團隊成員於最佳主廚賽事中奪得冠軍與亞軍，而在最佳服務員賽事中則奪得冠軍與季軍的佳績，為全澳之冠。兩位冠軍將代表澳門參與下月在摩納哥舉行的《世界最佳主廚暨最佳服務員競技大賽》，於國際舞台上角逐殊榮。

出席頒獎晚宴嘉賓包括：澳門特區政府旅遊局局長文綺華、澳門廚藝協會大會主席黃文龍、澳門旅遊學院院長黃竹君、永利渡假村（澳門）股份有限公司總裁兼常務董事陳志玲、世界廚師協會認証國際評審阮錦鴻、澳門旅遊學院餐飲課程主任譚志輝、以及相關機構和業界代表等。

《2022最佳主廚暨最佳服務員競技大賽─澳門區》於今年六月揭開序幕，旨在提升本澳年輕餐飲從業員的廚藝、餐飲服務專業知識及國際競爭力，推進澳門作為「創意城市美食之都」的可持續發展。多位本地年青餐飲從業員經過連場比拼實力，八位入選參賽者於永利皇宮進行決賽。最佳主廚及最佳服務員兩場賽事的評審團分別以烹調技巧、食材份量、菜單整體設計、菜餚的色香味；餐桌擺設、餐具應用、餐飲服務知識等作為評分準則，最終由永利澳門廚務管理培訓生王威程奪最佳主廚冠軍、永利扒房高級學廚鄭雅雯獲最佳主廚亞軍；而最佳服務員的冠軍則由永利皇宮小意．大利主任楊文達奪得，永利皇宮宴會服務部主任李嘉琪獲季軍。兩位冠軍勝出者將代表澳門參與11月15及16日在摩納哥舉行的《世界最佳主廚暨最佳服務員競技大賽》，與來自英格蘭、開曼群島、愛爾蘭、威爾斯、美國、加拿大及印度的年青餐飲從業員角逐世界殊榮，為澳爭光。

永利一直重視本地多元化人才的培養及發展，希望透過支持活動鼓勵行業精英交流切磋，提升年青餐飲從業員的職業技能水平和國際競爭力，目標為本澳餐飲業界培育更多的優秀專才，為推動澳門旅遊業的多元化及可持續發展作出貢獻。