世界食安日專題講座

【特訊】為響應“世界食品安全日”，市政署於昨日舉辦面向本澳食品業界的食品安全專題講座，邀請了國家食品安全風險評估中心聯同市政署食品安全廳代表，透過線上線下互動方式，分享內地含鋁添加劑的標準情況和本澳食品中的鋁含量研究調查；另外亦分析了本澳近年食源性疾病個案發生的主要成因、常見問題與改善建議，藉講座加強業界管理水準，降低食安風險；同時為“世界食品安全日”一系列食安宣教活動拉開序幕。

是次講座主講者包括國家食品安全風險評估中心標準三室主任張儉波、市政署食品安全廳代表。分別就內地及本澳食品中鋁含量研究調查作分享討論，同時探討本澳餐飲業食源性疾病的個案及預防工作等議題，進一步加強區域間食安工作技術交流，提升本澳應對食品安全風險的能力。

在遵照防疫指引的要求下，主辦方邀請了約九十名嘉賓出席講座，當中包括本澳食品業界、科研學術界及政府部門代表。講座設互動討論環節，現場反應良好，透過跨學科對話，有助提升與會者的食安認知水準，促進社會各界對食品添加劑的關注。