華潤38位內地屠宰員

上崗供香港鮮肉供應

【香港中通社3月8日電】（記者 顏琨）因有近百人感染新冠而關閉的香港上水屠房7日恢復運作。記者從支援屠房運作的華潤五豐得悉，“援港保供專班”38位隊員8日淩晨全員上崗，負責的崗位涵蓋屠宰生產線的各個工序，及時緩解了上水屠房屠宰生產線人員緊缺情況。市場鮮肉供應已恢復至正常供應水準。

　 據食環署官方數據透露，7日有內地進口活豬2737隻，本地活豬供應322隻，共3059隻，拍賣均價為1832港元。而這也是自2月25日恢復供應以來的首批內地供港活豬。

　 香港活豬供應鏈的恢復運作離不開食環署的調度和內地屠宰員工的馳援。華潤五豐於3月2日從內地抽調38位具有專業資質和豐富執業經驗的鮮肉屠宰生產線業務骨幹組成“援港保供專班”，為上水屠房的正常生產運營提供了專業力量。

　 保供組隊員在上崗前已經按照規定做好嚴格的防疫及檢測措施，按照上水屠房的操作流程進行了專門的崗前培訓，瞭解香港職業安全及健康要求等事宜，並分批前往上水屠房進行了上崗前的考察和實操培訓。該批人員初步計畫在香港支援兩個月，全程實施集中管理。

　 食環署發言人曾表示，活豬供應鏈涉及多個環節，除了華潤五豐有限公司承辦的屠宰服務之外，亦有進口商、本地農場、買手、運輸商等多個持份者；各單位環環緊扣，必須全線就位方可運作。

　 早前由於受新冠疫情影響，大部分單位因為人手嚴重不足而需要暫時停工。而近日，業界表示，大多確診的本地屠宰員工已轉陰性，料有7成人手可恢復工作。上水屠房也於6日完成全面徹底清潔和消毒工作。