香港九款市售米製麵食

樣本檢驗出含少量砒霜

【香港中通社2月15日電】香港消費者委員會15日公佈，通過檢測市面上30款米製麵食樣本，發現7成樣本檢測出的營養素含量不符合要求，另有9款檢出含少量砒霜。

是次檢測包括30款預先包裝米製麵食樣本，當中27款為乾麵食樣本，餘下3款為保鮮米線樣本，每包的售價介乎3.5港元至42港元不等。是次檢測只包括樣本的麵食部分，不包括調味粉或醬汁。測試項目包括金屬污染物、營養素含量及致敏物麩質，亦檢視了樣本的標籤資料。

7款樣本檢出的鈉含量高於標示值的120％。最嚴重1款樣本的鈉含量，與標示值相差逾41倍。

各樣本的蛋白質含量差異亦懸殊。為增加米製麵食韌性，製造商或會添加澱粉物質，導致蛋白質含量增加。以每100克計算，27款乾麵食樣本的蛋白質含量可相差逾21倍。

在金屬污染物含量檢測中，26款樣本被檢出金屬污染物，佔整體逾80%。分別有24款樣本檢出鎘，14款檢出鉻，以及9款檢出俗稱“砒霜”的致癌物無機砷。

消委會強調，各樣本檢出的金屬污染物含量不高，消費者在正常食用下，不會對健康構成太大風險。