永利澳門京花軒演繹經典中菜滋味

新晉名廚張志成呈獻經典北方佳餚

【特訊】極具氣派、品味及以格調稱冠的米芝蓮二星中菜餐廳京花軒，迎來新任行政總廚張志成，傾力打造全新菜品，演繹經典與當代糅合的川菜、魯菜及北方佳餚，帶來耳目一新的賞味體驗。配合餐廳不流於俗的用餐環境，讓一眾饕客細味源遠流長的中華歷史文化底蘊。

京花軒由新任行政總廚張志成掌舵，作為廚藝界炙手可熱的新晉名廚，他崇尚匠心烹调，去蕪求菁，以富有溫情記憶的美食傳遞熱愛與堅持，張總廚善於發揮食材的極致本味，達致大味至簡的境界。

在加入京花軒前，張總廚在北京老胡同的四合院內開設私房菜，憑著精湛的廚藝及出色的菜品，開業不久旋即成為北京最炙手可熱的餐廳之一，吸引饕客慕名而至。如今加入京花軒，張總廚期待將自己做菜的哲學及烹飪理念帶到澳門，為賓客呈現歷久彌新的經典之作。

匠心演繹經典與當代滋味

從味道香氣到優雅設計，京花軒每道菜式都恍如精心雕琢的藝術品，菜色不局限於傳統風格，結合傳統烹飪、現代廚藝與賞味美學，演繹經典與當代川菜、魯菜及北方佳餚美饌。張志成總廚精心設計賞味菜單，以「序、迎、鱘、啟、豐、湯、承、鮮、蔬、轉、合」組成的層次呈現各地方佳餚，帶領賓客踏上起承轉合、高低起伏的味覺之旅，經典菜式包括黃燒花膠、花椒油熗伴響螺片、意大利黑醋銀鱈魚及宜賓燃面等。