美食節開張

【本報訊】一連十七日在西灣湖廣場舉行的「第十八屆澳門美食節」昨日揭幕，行政長官崔世安出席主禮，並參觀會場和試食。

美食節首日，下午三時開始對外開放，不少市民和遊客聞風而至，氣氛熾熱。開幕儀式於傍晚六時舉行，行政長官聯同中聯辦副主任張榮順、社會文化司司長譚俊榮、旅遊局局長文綺華、民署管委會主席戴祖義、中總理事長高開賢等嘉賓主持儀式。儀式後一眾嘉賓參觀會場並品嚐美食。

文綺華致詞表示，美食節作為本澳的品牌活動，除了向世界推廣澳門美食之都美譽，更希望為廚藝業界帶來創意及交流分享機會，讓業者能夠用創意為美食帶來新活力，為澳門可持續發展做出貢獻。

今屆美食節以「百變心情好煮意、美食之都譽全球」為主題，共一百二十五家本地參展商，當中五十五家首次參加。更得到新加坡同業支持，組織了二十三家著名餐飲商參展，呈現具特色南洋風味，打造新加坡村。美食節統籌委員會主席陳澤武希望保持創新與活力，為居民及旅客提供多元獨特美食體驗。

環保局美食節設飲水機推行自備水樽

△環境保護局連續第九年於澳門美食節期間推動「美食節減廢計劃」，今年更首次於美食節現場設置飲水機，歡迎大家自備水樽，由自身開始減少使用膠樽，實踐「減塑」行為。

為配合推行「減塑」的工作，環境保護局今年首次於美食節現場設置飲水機，地點為西灣湖廣場下層「亞洲美食街」，行車天橋下的用餐區旁邊，歡迎大家參與美食節時自備水樽，使用設於該處的飲水機，減少使用膠樽，實踐「減塑」行為。

環境保護局今年繼續推動廚餘回收，專門回收美食攤位的廚餘，收集所得的廚餘將進行加工處理，變作有機肥料供再利用。

所有美食節攤位將連續第五年使用大會指定之環保餐具，藉以推動大眾減少使用一次性的塑膠用品，儘量減少對環境的影響，繼而進一步推廣自攜餐具的意識。同時，推動參與美食節的商戶於活動過後，仍繼續使用環保餐具。

一如以往，環境保護局繼續於美食節現場設置多組資源垃圾分類回收桶，更安排人員從旁協助大眾正確回收。