美食與空氣一樣不可或缺

【特稿】澳門作為國際美食之都，每年都會舉辦各種類型的美食活動，吸引來自全球的遊客前來品味各國美食。暑假即將到來，在下個月舉行的澳門國際美食之都嘉年華更是讓人期待不已。根據旅遊局方面的預測，這次的活動每天都能吸引1萬人次進場，可見大眾對澳門美食的熱愛程度非比尋常。據旅遊局方面的介紹，此次嘉年華活動的總預算為2440萬元，其中政府承擔了940萬元，六家綜合休閒企業則共同承擔了1500萬元。這些資金的投入，無疑將使嘉年華活動更加精彩紛呈。

此次嘉年華將有30個“創意城市美食之都”代表參與，可謂是寫下了歷年之冠。其中最令人期待的當屬“國際美食大道”，這裡將設有100個亞洲美食展位，包括中國的6座“美食之都”，以及泰國布吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛等亞洲國家的代表。這將是一個絕佳的機會，讓遊客一次品味多國美食，體驗各種不同風味。

除了美食展位外，活動還設有“美食之都廚藝展示”和“澳門國際美食論壇”。這些活動將為遊客提供更多的互動機會，可以近距離欣賞到大廚們的烹飪技藝，並參與有關美食的討論與交流。旅遊局方面表示，他們期待通過此次嘉年華活動，促進美食、旅遊和大健康等領域的深度交融。希望能夠將這個融合了“旅遊+美食”的盛事活動打造成為城市交流的新平臺，並共同擦亮澳門這個國際大都市的“金名片”。

澳門作為美食之都，以其多元化、獨特的美食文化聞名於世。然而，要實至名歸贏得旅客的長期光臨，僅靠街邊小店式的經營是遠遠不夠的。澳門需要一個常態化的美食駐點，通過嘉年華活動來打出名堂，並利用嘉年華的舉辦來起到一個拋磚引玉的作用，建設一條日夜兼具的美食街，以吸引旅客長期光臨。

嘉年華活動是吸引遊客的重要手段之一。可以選擇在特定的時期，例如每年同一時間或者重要節日，舉辦嘉年華活動，以營造輕鬆愉快的氛圍，吸引更多的遊客前來感受盛會。在嘉年華活動中，除了美食攤位外，還可以有音樂表演、遊戲娛樂等多種互動形式，讓遊客可以在品嘗美食的同時，享受到更多的娛樂與娛樂。

美食街的建設是長期吸引遊客來澳打卡的重要因素。可以選擇合適的地點，集中建設一條以美食為主題的街區。這條美食街應該具備日夜兼具的特點，白天可以提供豐富多樣的美食選擇，滿足遊客的口味需求；而到了夜晚，則可以通過熱鬧的燈光和裝飾，營造浪漫且吸引人的氛圍，讓遊客在夜間也能享受到美食帶來的驚喜與情調。

眾所周知，澳門以其多元的文化融合，吸引了來自世界各地的美食代表參與活動。這次嘉年華將是一個難得的機會，讓我們在一個地方品嚐到來自不同國家的美食，體驗不同風味的碰撞。而在這次短短十天的活動之後，能否建設一條美食街，筆者認為是值得大家去探討發展的一個方向。這條美食街可以提供給遊客駐足休息以及尋找他鄉美食的地方，讓他們既解困乏可以駐足，又可以品味到世界各地的美食，一舉兩得既豐富了旅遊元素，又增加一處來澳打卡必去之地，增加勞動就業之餘也促進了文旅之都的宣傳與發展。

- -沐雨