齊來擦亮金名片

十九國家三十美食之都共襄盛會

國際美食之都嘉年華下月中舉行

【本報訊】「澳門國際美食之都嘉年華」將於下月（六月）十四日起一連十天在漁人碼頭舉行，有來自十九個國家共三十個美食之都城市共襄盛會。旅遊局局長文綺華期望藉活動推廣澳美食之都美譽，並擦亮澳「國際大都市」金名片。

主辦單位旅遊局昨開發布會介紹被形容為多元豐富活動內容，包括有一百個美食檔位的國際美食大道、共六十二場的美食之都廚藝展示，以及疫後事隔五年再辦的澳門國際美食論壇。

歷來最多美食之都一次

局長文綺華發言說，自本澳獲評為美食之都後，美食已成為本澳旅遊業可持續發展的重要動力，局方多年來支持舉辦許多不同類型的美食活動，今次作為「東道主」辦國際美食之都嘉年華，迎來六大洲共三十個創意城市美食之都的代表共襄盛會，是歷來最多的一次。

文綺華強調今年是很特別的一年，要慶祝國家成立七十五週年和特區成立廿五週年，局方會致力把此項「旅遊＋美食」的盛事活動，打造成創意城市網絡成員城市交流的新平台，向本澳居民和旅遊展現本澳美食之都的獨特魅力和內涵。

論壇講整全美食

當中復辦的澳門國際美食論壇在六月十七日舉行，論壇主題為「整全美食：識食‧樂活」，分探索整全美食：澳門的美食與大健康的展望，以及整全美食推動商業與旅遊業的韌性發展兩專題環及，並有交流會議，三十個美食之都的代表參與。

表演後可供免費品嚐的美食之都廚藝展示則是每日安排七場，中國六都專場有三日，六博企專場有一日。而外國美食之都專場則有六日，每都有兩場，包括有首次來澳參與的非洲貝寧（貝南）博希孔、澳洲朗塞斯頓等。

至於早前完成本地初步招商的國際美食大道，本澳的六十個展位涵蓋粵菜、葡式菜、日韓料理、東南亞美食、台式小食、本澳特色美食等，而國際的為泰國普吉（布吉）、馬來西亞古晉、菲律賓伊洛伊洛共佔十五個展位，內地五都成都、順德、揚州、淮安及潮州佔廿五個展位。

就參與美食之都的城市，文綺華稱，當局均有向全部五十六個發出邀請，參加與否由對方決定，如葡國的就因要籌辦七月的創意城市網絡年會而遺憾不來。

預算政府出九百四十萬　六博企分擔一千五百萬

今次嘉年華可謂是以往社團辦過美食之都活動的國際版，再加已辦過三年的國際美食論壇。文綺華透露，活動總預算為二千四百四十萬元，局方承擔當中的九百四十萬元，而合辦的六大博企則共同承擔其餘的一千五百萬元。

文綺華謂未有估算會吸引多少國際旅客，目標是希望做到入場人次日均有一萬人左右，即合十萬人次參與活動。

活動還有由旅遊大學及發起其前身「澳門之味巡禮—五都薈萃」的新口岸區工商聯會協辦，還有多個政府部門、團體、大學、企業等單位支持。