推動行業跟上社會發展需求

【特稿】近年，街市中部分食品的生意受到超級市場、市面菜檔/肉檔/水果檔或綜合型的商店、以及網上超市所影響，攤販經營和生計都受影響。《小販管理制度》已於2018年完成公開諮詢，政府表示將會結合實際執行經驗，制定切合社會實際需要的管理法律制度。要令街市在市場具競爭力，除了硬件提升，為消費者提供較好的環境，在產品類別、價格同樣要具競爭力、跟上社會發展。

雀仔園街市整治工程和沙梨頭街市美食廣場的優化工程於今年底竣工、紅街市及整治工作計劃於明年第二季完成。其中，市政署於 12月有序安排雀仔園街市的承租人回遷，為雀仔園街市重開作前期準備。另外，市政署早前亦為雀仔園和沙梨頭街市美食廣場的空置攤位進行競投，市政署期望將沙梨頭街市美食廣場打造為環球美食廣場，並歡迎年青人參與競投，計劃於明年第二季完成甄選。傳統街市給人一種地面濕滑有積水、有鮮活食品的味道，例如魚和海鮮腥味、肉的騷味等。另外，予人感覺消費者多以上年紀的人士為主。近年，尤其疫情幾年，市面售賣鮮活食品的店鋪有增加，超市引入豬肉、冰鮮羊肉、外國的急凍海鮮和食品等，為消費者提供更多的選擇，而且可以同時選購家庭用品、糧油食品，消費者無需走幾轉、幾間鋪，可以買齊所需用品，部分連鎖超級市場提供消費滿一定金額可享免費送貨服務，方便快捷，在傳統街市中搶走不少客人。再者，疫情期間，有實體超市開通了網上超市業務，讓消費者可以不受營業時間和地域限制，透過線上選購所需產品，足不出戶，一部手機、平板電腦在手，可以輕鬆地為購買家庭日用品和食品，也令街市流失不少客源，尤其是年青客群/消費者，街市的傳統乾、濕貨業務，因應市場變化、科技發展、競爭力等，面臨著不同的挑戰。至於街市熟食中心，不同地區的熟食中心各大支持者，有街坊客、也有遠度聞風而至的旅客前來「覓食」，但都面對營業時間受到制約、有顧客不喜歡熟食中心環境等的影響。

特區政府為進一步提升公共街市的管理，進行《小販管理制度》公開諮詢，並於2018年完成有關諮詢工作。行政法務司司長張永春11月20日出席行法務範疇2024年度施政辯論期間表示：「將有序推進街市管理改革，優化公共街市的管理工作，着力完善街市設施與服務，讓市民獲得更好的購物體驗。《小販管理制度》將結合實際執行經驗，在平衡市民和業界需求的前提下，制定切合社會實際需要的管理法律制度並提交立法會審議，務求合理分配公共資源，並促進小販行業穩定發展。」諮詢文本中，《小販管理制度》對街市攤檔承租人的出席（開檔）率作出一定要求，要求勤力開檔，該街市的攤位效益不被空置，發揮效益，最重要是如何令街市提升吸引力，在產品及服務、硬件上都按社會和市場發展，使街市攤販不是黃昏行業，令年青消費群、市民願意進入街市消費。

十方