新派江南風味「永翠宮」亮相皇宮

【特訊】永利皇宮匠心打造的新派江南風味餐廳「永翠宮」將於9月28日盛大開幕，由廚藝中西兼修的行政總廚范健華掌舵，他將經典江南佳餚與現代元素巧妙融合，以江浙為主、川粵為輔，在傳統中另辟蹊徑之處，不斷誘發味蕾驚喜。在這個金秋，「永翠宮」將為饕客帶來耳目一新的江南饗宴，呈獻具現代美感的江南雅緻。

行政總廚范健華在二十多年豐富的廚藝生涯中，精通川、粵、淮揚、江浙等不同菜系，並擅於將中西烹飪技術融會貫通。「植根傳統、尊重食材」是他的烹飪理念，范總廚分享道：「理解食材是每一個廚師的核心職責，要清楚了解每一種食材的獨特之處，並找到最合適的烹調手法。」范總廚遵循傳統味型，融入創新元素和西餐烹飪技巧，把本幫、蘇杭、淮揚及川粵等經典菜餚焕發出新生魅力。

透過范總廚的創新改良，餐廳的古典江南名饌變得焕然一新。「永翠宮」把江南水鄉化作一抹翠綠，融於餐廳設計概念和細節之中，讓賓客彷如置身在江南湖畔。如欲了解更多詳情，可瀏覽 https://www.wynnresortsmacau.com/zh-hk/wynnpalace/dining/lakeview-palace 或致電 (853) 8889 3663 查詢。