國慶長假來臨

市署加強旅遊區食品生產經營場所巡查

【本報訊】市政署食品安全廳廳長張桂達昨表示，早前抽查全澳一百五十多款堅果食品，黃曲霉素及黃曲霉毒素均沒有異常。他又指，手信食品中有不少是含有堅果，因應國慶長假期來臨，市政署將加強對旅遊區食品生產經營場所的巡查及宣教工作，重點檢視監察場所衛生狀況，輔助業界完善內部食品安全管理工作。

市政署昨早假沙梨頭街市市政綜合大樓禮堂舉行《餅食及手信業食品安全交流會》，邀請相關業者及行業協會、各區商會代表等出席，由食安人員介紹本澳對手信食品的監管情況，以及講解《 關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》的申請流程等，輔助業界做好各環節食安操作，開拓內地市場，助力澳門創意城市美 食之都”的發展。

市政署於今年推出《減少花生受黃曲霉毒素污染的食品安全指引》 (GL2023)，指導業界做好採購、貯存、篩選等環節，輔助業界提升食品安全及質量，以減少食品受黃曲霉毒素污染的風險，確保產品符合本澳《食品安全法》及《食品中真菌毒素最高限量》的規定。張桂達表示，早前抽查全澳一百五十多款堅果食品，黃曲霉素及黃曲霉毒素沒有異常。另外，在手信餅食中，有不少是含堅果、花生等，提醒業界注意黃曲霉毒素污染事宜。而因應國慶長假期來臨，市政署將加強對旅遊區食品生產經營場所的巡查及宣教工作，重點檢視監察場所衛生狀況，輔助業界完善內部食品安全管理工作。

他又指，《關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》框架下，本澳目前共有五間企業、共五十多款食品已進入內地，另有十間企業申請當中。昨日會上介紹相關框架，是希望讓企業了解澳門製造食品輸入內地的申請流程、准入條件及製品要求等，協助業界進一步提升食品安全及質量水平，推動澳門製造食品拓展內地市場。

澳門餅食手信業商會會長林偉雄表示，有部份手信食品保質期比較短，例如老婆餅、糖餅，如不添加防腐劑，保存期限僅一星期，業界亦會留意餅食手信的食安。他又指，業界對黃金週生意有期望，生意預計比平時增加五成。