調查指台校園營養午餐吃不飽又浪費

【中新社台北9月10日電】（記者劉舒凌）關注兒童、青少年福利與權益議題的台灣兒福聯盟10日在台北公佈的調查報告顯示，約八成台灣初中生接受問卷調查時表示在校營養午餐有吃不飽的經驗；同期，許多食物被浪費、成為廚餘。該公益團體指，校園營養午餐的品質把關與改革刻不容緩。

據介紹，台灣發展與改進校園午餐始於20世紀90年代。鑑於學童肥胖比例逐年攀升（1994年已有15%至20%小學生達到肥胖標準），官方開始推動校園提供“低油、低糖、適當熱量”的營養午餐，如今全台普及率超過九成。

10日公佈的“2023台灣兒少營養午餐調查報告”包含若干項內容。5月1日至6月1日面向初中生的網絡調查，收集了8690份問卷。該調查顯示，六成受訪者表示營養午餐有不喜歡的味道，四成認為菜色重複及油膩，四成以零食、飲料果腹。兒福聯盟進一步調查22個縣市接受抽樣調查的154所小學及初中的營養午餐內容，發現兩成以上學校每週提供油炸食品兩次以上，近四成提供丸類、重組雞塊、加工品兩次以上。

該團體組織發展處處長黃韻璇表示，此次調查透過實際了解校園營養午餐狀況，希望當局有關單位和家長加以重視、解決。她強調，對於正值生長發育期的小學生、初中生，營養午餐應提供分量和營養穩定、有助健康成長的重要一餐。

兒福聯盟也指出，對於學校提供飲食及營養午餐，台灣各縣市因財政狀況等因素各行其是，造成22個縣市有22種學校供餐方式。一旦出現食品安全問題，各地一般採取重罰，缺乏積極的預防監管措施。

報告中，該團體呼籲台當局作三方面改善，包括設立專門法規並由單一機構專責處理相關問題，促進價格透明及提升營養午餐質量，鼓勵學校自設廚房、縮短食物運送與保存時間以減少食安風險。