一款散裝象拔蚌乾驗出含過量二氧化硫

【特訊】市政署透過恆常食品抽檢，於一款市售散裝象拔蚌乾中檢出二氧化硫含量超出本澳相關規定。市政署已即時跟進，勒令涉事商戶停售問題產品，並呼籲市民停止食用。

涉事的散裝象拔蚌乾抽取自澳門栢林街的龍昌行，驗出每公斤含零點二七克的二氧化硫，超出本澳第7/2019號行政法規《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》的規定。市政署已即時跟進，勒令涉事商戶停售有關問題產品。經調查，該款問題產品除於上址銷售外，亦於澳門馬濟時總督大馬路的總店銷售，商戶已自願將剩餘的問題產品全數銷毀。為審慎起見，市政署將繼續跟進及調查事件，留意相關產品有否在市面流通。

二氧化硫具有漂白和防腐作用，故常被廣泛添加於乾製水產品、乾製果蔬及糖漬果蔬等食品中。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。然而，二氧化硫可能會對個別有氣喘體質或過敏人士造成健康風險，如誘發氣喘、頭痛、噁心或嘔吐等不適症狀。

市政署呼籲曾於上述店舖購買相關產品的消費者，立即停止食用該產品。同時，提醒消費者應向信譽良好及衛生可靠的店舖選購乾製水產食品，選購時要留意食用限期，並注意食品色澤，以自然為要，避免選購過於鮮豔或亮白的食品。