「皇宮海鮮舫」正式開業

【特訊】澳門葡京人的「皇宮海鮮舫」於1月29日正式開業，位於澳門葡京人標誌性建築物「澳門皇宮」二樓，主打傳統粵菜點心、生猛海鮮及火鍋，在裝潢細節中把傳統中式美學發揮得淋漓盡致，讓饕客猶如置身於佈局氣派不凡的皇宮中享受一頓美饌。

「澳門皇宮」整體設計概念來自60年代俗稱「賊船」的「皇宮娛樂場」，作為澳門人集體回憶的地標，訪客從踏進「澳門皇宮」就可感受到濃濃的懷舊感，餐廳以高貴的紅棕色和典雅的銀色為主調，入口掛上寓意如意吉祥的鯉魚飾畫，天花設計則以傳統珠算盤及中式建築中亭台樓閣為靈感，整體呈現出氣派傳統的感覺。

「皇宮海鮮舫」由擁有近四十年經驗的李錫堅師傅掌舵，李師傅一直堅持以客為先，保留傳統粵菜味道之餘更要精益求精，以現代手法及不同食材，糅合經典與創新元素呈現粵菜之美。餐廳的招牌火鍋「皇宮貴妃鍋」就以花膠雞湯作火鍋湯底，將家常燉湯搖身一變作火鍋湯底。李師傅認為粵菜精粹在於食材之原味，「皇宮海鮮舫」就以堅持嚴選食材及新鮮海鮮為根基，創造出一道又一道的佳餚美饌。

試業期間，「皇宮海鮮坊」將只開放晚市時段，推出滋補養生火鍋系列，以多種特色湯底、精選生猛海鮮，多款自家製手打肉丸為賓客添上暖意。喜迎新春，「皇宮海鮮坊」於春節期間更推出「龍精虎猛齊齊撈起」，凡於大年初一至十五，在餐廳惠顧指定四人或八人火鍋套餐，即免費獲贈賀年鮑魚撈起一份，與食客一同豐足過年，齊齊撈起一年好運氣。