冬大過年

疫下港人一擲千金『過冬』

【香港中通社12月21日電】（香港中通社記者 張明臻）12月21日冬至，香港人一向有“冬大過年”的過節習俗。去年冬至“限聚令”“禁堂食”，“過冬”氛圍大減，酒樓訂單少近一半。今年港人暫別疫情陰霾，街市檔口排起長隊，酒樓訂位亦連日爆滿。

　 與內地北方城市不同，香港重冬至大過春節。北方以吃餃子為習俗，還有“冬至不吃餃子會凍掉耳朵”的說法。香港則以大魚大肉或準備盆菜為主，盆菜是香港新界居民過冬必備，將蘿蔔、枝竹、魷魚、大蝦等食材分別烹飪好，再按次序疊放，因此這並不是家庭聚餐的首選，街市、餐廳在降溫的冬至日異常火爆。

　九龍城街市是香港人心目中的“網紅”，市民逢年過節都愛來這裡買菜。香港中通社記者在上午已經看到不少來買菜的街坊。一家賣牛肉的店舖排起長隊，顧客周小姐說，感覺今年冬至氛圍比去年要濃，大家都想趁過年聚聚，一會兒還要買雞和海鮮，大概有2000港元預算。

“無雞不開席，今天好多人預訂活雞，大概能賣出幾百隻。”旁邊賣雞商鋪的老闆梁先生對記者說，“在香港逢年過節，雞和臘肉都是標配。從冬至到春節，雞的銷量是一年中最高的。”

在香港生活20多年的台灣人張先生對記者說，台灣沒有香港這樣重視冬至，但來這麼久早已入鄉隨俗。他分析“冬大過年”的原因，是因為香港人覺得從冬至開始，好多假期接踵而至，代表新年快到了，所以如此重視。

　冬至在香港並非公眾假期，過冬之後，便是聖誕新年假期，許多港人的心已經隨著冬至到來進入休假模式。這一天，大部分公司和企業會讓員工提前下班，午飯剛過，地鐵擠滿了回家過節的上班族。

　“做冬大過年”、“肥冬瘦年”是香港的俗語，在這個東西文化交融最鮮明的城市，即便是疫情影響，還保留著中國傳統節日中最古老的團圓習俗。

　一家潮州酒樓的負責人對記者說，今年冬至酒樓生意是近兩年來最好的，大多以家庭為單位吃席，幾乎都預定了盆菜，預示盆滿缽滿，平均花費2000至3000港元，“去年幾乎沒有生意，近兩週想要預定座位都很難。”

記者到訪多家連鎖中式酒樓皆被告知，21日晚早已沒位可訂，甚至到春節都幾乎滿座。

　香港餐務管理協會會長楊位醒曾估算，冬至檔期酒樓生意額較去年將升近50%，高達3.6億港元。一家東南亞菜餐廳負責人對記者說，很多中餐廳忙到訂不到位，年輕人會選擇東南亞菜或是韓餐這樣的餐廳一起聚餐。