有驚無險 疫下香港餐飲業重回正軌

【香港中通社12月9日電】（香港中通社記者 李明珠 崔靜雯）距離2021年結束僅剩逾20日，一年間香港疫情數次“有驚無險”，抗疫已久的市民在疫情中找到平衡點；儘管周邊疫情仍在反覆，但香港似已走出疫情陰霾，曾經有確診者到訪過的食肆也已悄然復甦。

香港暴發的第四波疫情持續兩個多月，到今年1月仍難斷尾，彼時每日新增患者仍然維持數十宗，餐廳成為暴疫的“重災區”，至少數百家餐廳受影響。其中，位於九龍鬧市的一間食肆半個月內兩度出現確診者，近10名確診者同為家人，共同小本經營著街坊店。一時間曾經“大排長龍”的街頭小店落下鐵閘，閘門上連告示都未張貼，顯得匆忙又蕭瑟。

　 由於區域舊樓林立，人口密集，確診消息一出引發周圍市民擔憂，政府將食肆所在地區劃為“指定區域”，提供檢測服務，就連臨近的餐廳也自覺張貼告示暫停營業數日。其後數月，香港疫情日趨緩和，在“疫苗氣泡”下，食肆獲準放寬營運限制，街頭活力再現，而曾經的“確診餐廳”又在不知不覺中重新走入街坊視野。

　 香港中通社記者走訪多家曾經“上榜”的“確診餐廳”，初冬的夜晚，許多店鋪在飯點溫馨熱鬧，厨師忙前忙後，砂鍋里冒著蒸騰的熱氣。隨著市民正在走出疫情，曾經的恐慌也留在了過去。 “香港人都很健忘，部分人早就忘記了餐廳曾因出現確診者而停業了。”香港餐飲聯業協會會長黃家和告訴記者，就算有“記憶”的食客也不會戴“有色眼鏡”。

　 隨著香港的經濟逐步恢復，受疫情打擊的餐廳也重拾信心，逐漸步入正軌。在第四波疫情中受波及的一間大酒樓，重開將近一年後，記者發現，每到傍晚，酒樓門外開始有不少人排隊，隊伍日日“打蛇餅”。除了疫中受創的餐廳重開，在居民區也有不少零售店鋪重新開了新店，多以餐飲為主，在聖誕元旦前希望抓住年末聚餐的生意。

　 黃家和預計，目前餐飲業生意額恢復至疫前九成，首期電子消費券更是助力餐飲業恢復的“頭號功臣”。曾經有員工確診的餐廳在度過一段艱難時間重開後，變得小心翼翼，防疫工作“做得相當足”，餐廳生意額隨之“蹭蹭上漲”。如今，香港防疫措施再趨緊，除豁免的特定人士外，其餘市民進入食肆必須使用“安心出行”應用程式，市民生活正在進入新的階段，而香港餐飲業也將再迎來新的局面。

　 據香港政府統計數據，8月至10月，大多數主要經濟行業的失業率均見下跌，其中，餐飲服務業有相對明顯的跌幅。相信在“通關”及節慶的雙重利好下，餐飲業會更好更快地恢復至疫前水平。