上葡京「御花園」十二月一日開業

【特訊】澳門上葡京綜合度假村（「上葡京」）傾力打造的高級粵菜食府「御花園」將於12月1日開業，為饕客呈獻宮廷級用餐體驗。

「御花園」羅致技藝超凡、經驗豐富的主廚團隊，他們師承清朝江太史家廚的入室弟子，嚴格臻選頂尖優質食材，匠心烹調珍稀太史菜及各式高級精緻粵菜。以宮廷園林為主題的餐廳雍容華貴，室內設計融會中西，巧奪天工，全新詮釋一度風靡西方的典雅中國風藝術風格，綻放歐亞貿易交流迸發的東情西韻。

追本溯源，成就粵式鼎味。餐廳由總廚莊嘉輝領軍，他師承清朝江太史家廚的入室弟子，任廚多年周遊列國，屢任頂級中菜廳的客席主廚。莊師傅以「堅持傳統，勇於創新」的精神，實現從農場到餐桌的新鮮哲學，將西式食材融入清朝太史菜式，為美食愛好者演繹瀕臨消失的宮廷粵菜之味。

此外，「御花園」的葡萄酒種類多達1100種，並供應多款茅台好酒、招牌飲品和中式香茗。經驗豐富的調酒師臻選中式白酒調製特色雞尾酒，例如「紅樓夢」，以薰衣草泡酒加入梨果蓉、聖日耳曼接骨木花及羅勒調製而成，獨特風味自成一格。

「御花園」餐廳入口的雕花閘門的氣派巍然，繁花綠葉簇擁的接待處一邊連接貫徹宮廷園林主題的包廂，另一邊通往主用餐區及其他設施，展開別有天地的尋味之旅。主用餐區考究奢華，長達35米的特製蘇州絲繡貫穿整個大廳，細膩描繪菊花簇擁的美艷。相對的六幅雙面蘇繡團扇屏風上，靈巧雀鳥與群花圖案栩栩如生，映襯走廊的《紅樓夢》大觀園情景，鉅細無遺地將故事人物的一顰一笑刻劃在金碧輝煌的鏡牆上。

「御花園」位於上葡京三樓，營業時間為中午12時至下午3時，以及下午6時至晚上10時30分（逢星期二休息），賓客可致電 (853) 8881 3800預訂。