104家餐廳入選廣州米其林指南

【中新社廣州9月22日電】（記者　程景偉）米其林22日在廣州發佈了2021年廣州米其林指南完整榜單，共有104家餐廳入選，包括3家二星餐廳，14家一星餐廳，33家『必比登推介』餐廳和54家米其林餐盤餐廳。

精于現代風格高級料理的『泰安門』餐廳獲得米其林二星殊榮。據介紹，該餐廳厨師團隊搜羅世界各地頂級食材，配合歐洲料理技巧和複雜工藝，將烹調藝術通過開放厨房呈現在顧客面前。此外，堅持以傳統手法烹調廣東菜式的『御寶軒』餐廳，以及注重平衡粵菜和創意料理的『江』餐廳，蟬聯二星評級。

同時，一星餐廳榜單持續擴大。除10家蟬聯一星評級的餐廳之外，曾獲米其林餐盤評級的『宏圖府』和『御寶閣』晉升為一星餐廳。據瞭解，『宏圖府』兼備傳統及創意點心，菜式精緻。『御寶閣』則以地道潮州菜肴聞名，擁有經驗豐富的主厨和團隊。

2020年開業的『玥』餐廳第一次入榜即獲一星。該餐廳提供精緻的現代法式美食，採用大量本地食材，並巧妙糅合了廣東元素，搭配富有驚喜。

在今年榜單中，廣州共有33家餐廳入選『必比登推介』，其中3家為新上榜餐廳。據介紹，採用四川滎經黑陶裝潢的川菜館『川隈』向傳統四川手工藝致敬，其菜品以傳統川菜為基礎，力求新意，厚切沸騰魚是其招牌菜之一。而『撒爾塔東鄉手抓餐廳』提供地道清真食品，鮮嫩的手抓羊肉是招牌菜。『雅苑』是另一家新上榜的必比登推介餐廳，提供經典粵菜，隱藏在老街區裡的兩層小樓，溫馨舒適。

『必比登推介』榜單旨在推薦美味且經濟實惠的餐廳。據介紹，今年廣州『必比登推介』榜單中的餐廳人均消費一般在300元人民幣或以下（三道菜式但不包括飲料）。

此外，廣州還有54家米其林餐盤餐廳獲得推薦，涵蓋近20種中外地區菜系。