澳門書籍獲『美食界奧斯卡』獎項

【特訊】由施安東（Antonio M. Jorge da Silva）所著的《Macaense Cuisine – Origins and Evolution》（譯：《土生菜－－起源與演變》），於上週在澳門威尼斯人舉辦的澳門國際書展上，獲“2019年國際美食美酒圖書＂之“葡萄牙文化＂獎項。

被譽為“美食出版界奧斯卡＂的“國際美食美酒圖書獎＂於1995年創立，從全球多種類型的出版物中評選出最優秀的飲食類作品，並予以表彰。作品覆蓋範圍廣泛，語言不限，無論出版物是印刷版或電子版，免費或需付費，出版機構為私營公司、商業企業或公共機構，甚至是電視節目或網站，只要內容涉及美食與美酒，均獲評選資格。2019年，大賽共有來自216個國家和地區的作品參與評選， 這項獎項正如電影界的“奧斯卡金像獎”，受奧運會精神的啟發，為獲獎國家或地區建立特色美食文化形象及展示其文化精髓提供了獨特的機會。

在眾多作品中，澳門國際研究所一書－－《Macaense Cuisine – Origins and Evolution》（譯：《土生菜－－起源與演變》）獲此殊榮。頒獎儀式上，澳門文化局局長及國際名廚Eduardo Chakall頒予獎狀，由澳門國際研究所代表領獎。此外，另一個摘取獎項的澳門作品，是澳門旅遊局製作的澳門美食網頁（www.gastronomy.gov.mo），該網站展示了澳門美食、活動、廚藝培訓單位、本地廚藝培訓課程等信息。

這本獲獎書籍是澳門國際研究所在澳門基金會的支持下出版，全書以英語著作。此書是澳門國際研究所第二本獲得“國際美食美酒圖書獎＂的書籍，首次獲獎書籍是 Cíntia Conceição Serro所著的“Traditional Macanese Recipes from my Auntie Albertina＂（譯：《我阿姨／母親阿爾貝蒂娜的菜譜》英文版）。

澳門國際研究所正籌備出版《Macaense Cuisine – Origins and Evolution》（譯：《土生菜－－起源與演變》）的中文版，以慶賀澳門特別行政區成立二十周年，詳情日內公佈。