遟人類面臨肉危機 專家倡議吃昆蟲

荷蘭瓦格寧根大學昆蟲學家，同時也是聯合國糧農組織專家的赫斯教授表示：「我們應該吃昆蟲，而不是牛扒和香腸。」 他表示，由於世界人口迅速增長，現在歐洲必須重新思考未來的糧食問題。他列舉數字來說明人們正面臨「肉危機」，他說：「以西方國家來算，人均每人每年消耗肉類一百二十公斤，這個數字在中國是八十公斤，但也很快就會趕上來。如果五十億人每人每年消耗一百公斤肉類，那麼每年將需要六十五億公斤的動物飼料。」 他說，如果沒有採取適當的人口政策，那麼到二零五零年，世界總人口將達到九十億人，到時候就將需要第二顆地球才行。如果人們改食用昆蟲，這一問題將得到解決，因為一公斤的昆蟲只需要大約一點五至兩公斤的植物性養料。此外，養殖昆蟲所產生的溫室氣體遠比養殖家畜低。飼養常見的食用昆蟲所排放的甲烷，比家畜排放的少十倍。 他補充道，昆蟲含有高蛋白、維他命和礦物質，在全球八十％的國家中，目前已知有一千多種昆虫可以吃，而且味道可口。