近日發生三宗懷疑食物中毒

【特訊】衛生局疾病預防控制中心七月五日至九日上午共接獲三宗懷疑食物中毒事件。 兩宗懷疑食物中毒事件由鏡湖醫院通報。五名澳門人於七月三日晚九時左右進食某食肆的外買後，於七月四日凌晨至七月五日早上相繼出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等病徵。經診治後已逐漸康復。衛生局已派員到有關食肆進行檢查及採集食物樣本。化驗結果顯示病者大便樣本呈陰性反應，而食物樣本正在檢測中。 另一宗懷疑食物中毒事件包括十名澳門人和加拿大旅客，其中二人於七月六日凌晨出現發熱、腹痛、腹瀉及嘔吐病徵，經診治後轉好。由於二名病者與其他親友近日在澳門和珠海均有多次共餐，目前未能確定事件的相關餐次和食肆。據病者表示，考慮是在澳進食生牛肉粉後引起胃腸道不適的可能性較大。 第三宗懷疑食物中毒事件為一市民投訴個案，該市民於七月一日和七名親友於某餐廳進食後，於七月二日凌晨至三日早上，七人相繼出現腹痛、腹瀉和發熱病徵，其中四人分別到鏡湖醫院和私家診所就診，經診治後已康復，由於事件已發生多時，未能採集臨床樣本作檢測。目前事件仍在跟進中。 根據目前調查所見，上述三宗事件考慮細菌性食物中毒的可能性較大。 衛生局呼籲飲食業場所應遵循世界衛生組織「食品安全五要點」建議：一、保持清潔；二、生熟分開；三、徹底煮熟；四、在安全的溫度下保存食物、五、使用安全的水及食物原料。 有見飲食業界提供冷盤菜式及盛行翻熱加工，故應特別注意提供足夠的保護食物措施，預防交叉汙染，並注意翻熱食物至中心溫度達攝氏七十五度或以上。衛生局呼籲消費者，應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食物衛生狀況有疑慮，應停止食用以保健康。