集體食物中毒有初查結果

【特訊】衛生局完成六月二十六至二十七日集體食物中毒事件的初步調查，確認先後有三批旅客，因進食北京街上海華德本幫菜館的食物後，出現不同程度的腸胃道感染症狀，事件已歸類為由同一污染源所導致的連續食物中毒爆發，事件共涉及患者二十人。 由於在三名患者的糞便樣本中檢出副溶血性弧菌，結合發病潛伏期、病癥及其他流行病學資料，初步判定事件與進食受到副溶血性弧菌污染的食物有關。根據現場調查資料顯示，場所大量處理海產魚貝食物，但存放海產的雪櫃溫度不足；另外，也發現大量熟食長時間擺放在室溫下，未有進行適當保護，生熟食物混放；食物前處理區域狹窄，物流及食物流向重。因此，高度懷疑事件起因於交叉污染。衛生局於調查期間抽取了13件非肇事當餐的食物樣本送交檢驗，結果發現其中3件樣本檢出含副溶血性弧菌，但未達危害水平；另外有4件樣本檢出大量大腸桿菌，情況超出可接受標準的16至3800倍，顯示食店在衛生方面嚴重失當。 肇事場所已按指示完成清潔消毒，並安排員工完成基礎食物衛生培訓，衛生局於昨日（即七月一日）准予復業。