災後食安問題備受關注 婦聯籲提高市民大眾食安意識

【特訊】強颱風「山竹」襲澳，低窪地區嚴重水浸以及停電，離島社諮委副召集人兼婦聯副理事長何凱玲認為，食品安全問題一直備受市民關注，尤其災後食肆衛生清理及食材保管十分重要，建議有關部門加強巡察以及宣傳推廣，同時亦建議當局提高市民大眾對食水及食品保存及煮食的安全意識，防範食水及食品受污染或環境衛生惡化，引致食物中毒。

災後應擴大宣傳食安風險

何凱玲表示，在維護衛生環境上，民署在「山竹」襲澳前亦做了大量前置工作，包括提早收走垃圾筒以免垃圾會因為水浸而飄浮，以及提前與清潔專營公司進行協調，八號風球除下後，民署隨即巡查各區市面衛生情況，協調清潔專營公司開展垃圾清運工作，並於受影響的低窪地區設置四十個臨時垃圾收集點。另一方面，不少食肆店舖都汲取了上次「天鴿」的教訓，提前做好準備應對，但因為低窪地區水浸難免，亦出現停電的狀況，容易導致保存好的食品受污染。

此外，去年「天鴿」風災後，街道上堆放不少廢棄或受污染的食品，不時見到有市民撿拾，影響食品安全及公共衛生。何凱玲指，現時食安部門對本澳各食肆定期進行衛生巡查以及食品安全抽樣檢測，此外民署亦編制了《防災善後食水及食品安全手冊》，並派員走訪各區食品商戶，協助各界共同做好食安風險預防及衛生善後復原工作。

聯合一切力量做好衛生工作

她建議食安部門持續加強對食肆店鋪的衛生巡查及食品監測，以及優化並加強向市民推廣通報管道，讓有關當局能及時跟進。同時，透過社區宣傳，舉辦各種講座及活動，提高市民及食肆的衛生意識，例如正確且衛生的保存及煮食的方式，尤其是容易變壞或保存期較短的生鮮食材，以及切勿食用受污染的食品。最後，她建議民署參考消委會的「誠信店」計劃，鼓勵食肆店鋪登記，並且設立相關獎勵計劃，對衛生環境良好的食肆予以表彰，推動食店商戶積極做好衛生工作，同時提高市民對食肆的信心，真正做到「食得安心又放心」。